YUNITA EVA DAMAYANTI

  Pasteurisasi Pengolahan Susu Kedelai Pengertian dan Tujuan Pasteurisasi Pasteurisasi adalah perlakuan panas terkontrol pada suatu produk pangan cair, seperti susu kedelai, dengan tujuan utama untuk membunuh sebagian besar mikroorganisme patogen (penyebab penyakit) dan menonaktifkan sebagian besar mikroorganisme pembusuk serta enzim yang dapat menyebabkan penurunan mutu, tanpa merusak nilai gizi secara signifikan. Susu kedelai memiliki kandungan gizi yang tinggi (protein, lemak, vitamin, mineral) sehingga menjadi media tumbuh yang sangat baik bagi mikroorganisme. Tanpa perlakuan pengawetan, susu kedelai mudah rusak, ditandai dengan perubahan rasa, aroma (terutama bau langu), tekstur, dan pembentukan gumpalan. Tujuan utama pasteurisasi susu kedelai adalah: Memperpanjang umur simpan ( shelf life ) produk. Meningkatkan keamanan pangan dengan membunuh bakteri patogen. Mengurangi bau langu yang khas pada susu kedelai, terutama jika dikombinasikan dengan pemanasan awal saat proses...

Perkembangan Informatika adalah sebuah perjalanan panjang evolusi teknologi pengolahan informasi dan komputasi yang telah mengubah hampir setiap aspek kehidupan manusia. Informatika (sering disebut juga Ilmu Komputer atau Computer Science ), adalah disiplin ilmu yang mempelajari pengolahan, penyimpanan, pengambilan, dan pertukaran informasi secara sistematis menggunakan teknologi komputer. Berikut adalah ringkasan tahapan utama perkembangan informatika, yang umumnya selaras dengan generasi komputer : Tahapan Perkembangan Utama Informatika 1. Era Komputer Generasi Pertama (1940-an – 1950-an) Komponen Utama: Tabung vakum ( vacuum tube ). Karakteristik: Ukuran komputer sangat besar, lambat, mahal, dan boros energi. Contoh: ENIAC dan UNIVAC . Komputer pada masa ini sebagian besar digunakan untuk perhitungan militer dan ilmiah yang kompleks. 2. Era Komputer Generasi Kedua (1950-an – 1960-an) Komponen Utama: Transistor menggantikan tabung vakum. Karakteristik: Komputer menjadi lebi...